Eskiler işte bu yüzden sarma sararken tencerenin ortasına bardak koyardı

Sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan yaprak sarması, sadece tadıyla değil hazırlanışıyla da ilgi görüyor. Sarmanın bilmediğimiz püf noktaları var. Mükemmel bir kıvamla pişirmek isteyenler tencerenin orasında bir cam bardak yerleştiriyor. Bu yöntemi pek çok kişi bilinmiyor ama oldukça pratik yöntemlerden biri.

TENCEREYE BARDAK YERLEŞTİRMEK

Eskilerin uyguladığı bardak yöntemi, tenceredeki fazla suyu çeker. Ve sarmaların daha düzenli dizilmesini sağlar. Uzmanlar ise cam bardak daha serin bir yüzeye sahip olduğu için pişme sırasında yüğkselen buharı bardakta tutuyor. Ve sıvıya dönüştürüyor. Böylece fazla suyu çekip tenceredeki su miktarını kontrol altına alıyor. 

HEM SUYU ÇEKİYOR HEM LEZZETİ KORUYOR

Bardağın diğer işlevi ise sarmaların tencerede sabit kalmasını sağlıyor. Sıkıca sarılan sarmalar, pişme sırasında dağılmıyor.  Ayrıca ısıyı dengeli dağıtıp eşit şekilde pişmesine yardımcı oluyor. 

Bu habere emoji ile tepki ver

Haber Kaynak : SOZCU.COM.TR

“Yayınlanan tüm haber ve diğer içerikler ile ilgili olarak yasal bildirimlerinizi bize iletişim sayfası üzerinden iletiniz. En kısa süre içerisinde bildirimlerinize geri dönüş sağlanılacaktır.”